Bán nhà riêng Huyện Thanh Trì, Hà Nội. Có một xu hướng đầu tư đang bùng nổ rất mạnh là mua nhà để cho thuê. Ngày trước chủ cho thuê nhà là người có nhiều đất để làm các dãy nhà trọ cho thuê. Xu hướng ngày nay là các nhà trọ cao tầng, chỉ cần có 40m2 đất trở - 5308366 Đến Hà Giang đừng quên thưởng thức đặc sản thắng cố, bánh tam giác mạch, thịt lợn cắp nách. Tổ chức kỷ lục Việt Nam (Hội kỷ lục gia Việt Nam) vừa công bố thắng cố, bánh tam giác mạch, thịt lợn cắp nách và hồng không hạt Quản Bạ thuộc Top 100 món ăn đặc sản Thắng cố là một trong những món ăn đặc sản truyền thống của người dân tộc nổi tiếng nhất nước ta. Kể cả khi không rõ về món này thì có lẽ bạn cũng đã từng ít nhất một lần nghe tên qua. Thắng cố là món ăn yêu thích cả đồng bào H'Mông.Ở Lào Cai, Sapa, Điện Biên,… và mọi tỉnh vùng núi phía Bắc nói chung cũng có thắng cố. Bán nhà Nhân Hòa, Dt 40m, Thang máy, 6 Tầng, giá nhỉnh 7 Tỷ. + Ngõ trước nhà ba gác tránh, cách ô tô 20m đi lại giao thông thuận tiện. Ngõ thông các ngả. + Kinh doanh đỉnh + Xung quanh dân trí cao. + Nhà hoàn thiện 02. Th2. Thắng dền Hà Giang là một trong những món ăn ngon, đặc sắc nhất trên cao nguyên đá. Đến Hà Giang, du khách đừng quên thưởng thức loại bánh vừa lạ vừa quen này. Thắng dền Hà Giang là một món ăn chơi phổ biến của người vùng cao mỗi dịp đông về. Không "kén 3. Nhà hàng Âu Việt - Thưởng thức thắng cố tại Hà Giang. Địa chỉ: 45 TT Đồng Văn, Huyện Đồng Văn, Hà Giang; Giờ mở cửa: 09:00 - 23:00; Giá tham khảo: 50.000 - 300.000đ; Thắng cố Hà Giang là món đặc sản đặc trưng của vùng núi. Chính vì vậy mà Nhà hàng Âu Việt rất coi trọng trong việc chế biến món ăn này cho du khách thưởng thích. Món ăn thắng cố là gì? Đây là món ăn có ở rất nhiều nơi trên đất nước Việt Nam. Tuy nhiên, tại Hà Giang món ăn này lại có hương vị rất riêng không hề pha trộn và lẫn lộn với bất cứ nơi nào khác. 1. Thắng cố - Món đặc sản Hà Giang ngon, nổi tiếng; 2. Thắng dền ngon tại Hà Giang; 3. Lợn cắp nách - Món đặc sản ở Hà Giang; 4. Thịt trâu, lợn gác bếp tại Hà Giang; 5. Xôi ngũ sắc - Đặc sản Hà Giang có gì? 6. Phở chua Hà Giang nổi tiếng; 7. App Vay Tiền. 13 Sep 2022 - 13 min readKhông chỉ sở hữu phong cảnh hùng vĩ và trữ tình mà Hà Giang còn nổi tiếng là vùng đất ẩm thực phong phú. Được tạo hoá ưu đãi cho nguồn nguyên - nhiên liệu quý nên ẩm thực Hà Giang đã trở thành nét đặc trưng sản Hà Giang vì thế luôn làm “động lòng” du khách gần xa bởi văn hoá ẩm thực đa dạng và phong phú của địa phương. Hãy cùng Traveloka điểm danh 10 món ngon nhất Hà Giang để khám phá đặc sản của xứ sở hoa tam giác mạch này nhé!Điểm qua 10 đặc sản Hà Giang làm say đắm khách du lịch shutterstockHà Giang là tỉnh thuộc khu vực miền núi phía Bắc của Việt Nam. Nằm cách biên giới Việt Nam - Trung Quốc 23 km và cách Hà Nội 320 trí địa lý độc đáo và địa hình tự nhiên vùng cao, Hà Giang không chỉ nổi tiếng với những thửa ruộng bậc thang, cánh đồng hoa tam giác, bản sắc văn hoá dân tộc mà còn là thiên đường ẩm thực phong phú. Những nhân tố này hoà quyện vào nhau, đã tạo nên các món ngon nổi bật của Hà Giang làm say đắm lòng Thắng DềnMón quà ăn đêm ngon lành tại vùng cao internetNguyên liệu chính của Thắng Dền là gạo nếp hương huyện Yên Minh. Đây là loại gạo có hình dạng to, trắng tròn và chắc hạt, khi nấu sẽ dẻ thơm và có vị ngon trong những viên nếp dẻo, đặc là những loại nhân khác nhau, từ đậu xanh, đậu đỏ,... Khi cho vào miệng nhai, bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo dẻo và vị ngọt nhẹ cùng hương thơm gạo nếp thoang thưởng thức ngon miệng hơn, bạn có thể thêm một chút nước đường hoa mai nấu gừng hoặc nước cốt dừa, vừng và lạc rang chỉ gợi ý 154 Trần Hưng Đạo - Thắng Dền Bà tham khảo – VNĐ/ Thắng CốTheo truyền thống, Thắng Cố được chế biến từ lòng ngựa. Nhưng đến nay, để phục vụ du khách và đảm bảo hương vị phù hợp với mọi người nên những chủ quán ở đây đã dùng nguyên liệu là thịt trâu, bò, lợn để thay thế. Vì thành phần chủ yếu là thịt nên Thắng Cố có nghĩa là canh tinh túy nhất trong món Thắng Cố là nước dùng - được ninh từ xương và lục phủ ngũ tạng. Nếu bạn lần đầu nếm thử món này thì sẽ hơi khó ăn vì Thắng Cố có mùi ngai ngái của nội tạng bò, heo. Nhưng nếu càng ăn, bạn sẽ bị ghiền không lối thoát!Để tạo nên món Thắng Cố thơm ngon, bổ dưỡng, người dân nơi đây thường dùng kết hợp 12 loại gia vị đặc trưng miền núi lá chanh, hoa hồi, thảo quả,... Với vị ngọt bùi của thịt, cay thanh của nước hầm và mùi hương độc đáo của những hương vị hòa quyện, đã làm thổn thức biết bao du khách thập chỉ gợi ý Chợ Đồng Văn - Thị trấn Đồng Văn, Hà tham khảo khoảng - VNĐ/ Thịt trâu gác bếpĐặc sản của dân tộc Thái - thịt trâu gác bếp internetThịt trâu gác bếp chính là món ăn truyền thống làm nên thương hiệu của đặc sản Hà Giang. Thịt trâu gác bếp mang đậm phong cách ẩm thực của dân tộc không chỉ là món ăn hàng ngày của đồng bào sống ở vùng cao phía Bắc mà còn thường xuất hiện trong các lễ hội hay cúng tế và làm quà biếu cho khách vị của thịt trâu gác bếp như chính tên gọi của nó - gia vị tẩm ướp hạt mắc khén tê cay, thịt trâu tươi ngọt đậm và mùi khói bếp đặc trưng của miền núi. Phần thịt bên ngoài có màu nâu sẫm nhưng bên trong lại có màu đỏ bắt mắt và đậm trung bình của một kg thịt trâu gác bếp dao động từ 800,000 dến 1,100,000 VNĐ. Địa chỉ tham khảo Chợ phiên hoặc hỏi mua ở các hộ Lạp xưởng gác bếpNgười dân nơi đây thường làm lạp xưởng gác lên bếp để bảo quản thịt lâu hơn. Nguyên liệu chính của lạp xưởng gác bếp là thịt lợn vai bỏ bì. Nhân lạp xưởng được làm từ thịt thăn, nạc vai hoặc nạc mông băm nhỏ, tẩm ướp gia vị - hành giã nhuyễn phi thơm và hạt mắc nên, món ăn ngậy thịt mang đậm mùi khói bếp và hương tắc mật ngon ngọt. Để cho ra thành phẩm, người dân phải hun khói trên gác bếp liên tục từ 12 giờ - 14 giờ cho gia vị thấm vào xưởng gác bếp internetĐịa chỉ gợi ý Chợ Xín Mần - Trung tâm Thị trấn Cốc Pài, Hà tham khảo – VNĐ/ Phở chuaTrước kia, phở chua là món điểm tâm của người Trung Quốc. Sau đó mới du nhập vào Việt Nam, đặc biệt là các vùng miền núi phía Bắc như Hà Giang, Lạng Sơn, Bắc Kạn,... Nguyên liệu chính của phở chua là gạo nếp hương và nước sốt chua ngọt kết hợp với thịt xá xíu, thịt quay, lạp xưởng và ớt có mùi vị đặc trưng của món phở chua, người dân thường làm nước sốt chua ngọt từ hỗn hợp giấm pha đường, bột sắn và các gia vị miền núi. Khi ăn, du khách có thể dùng kèm với rau húng thơm, tỏi tươi, đu đủ nạo,... để có thể thưởng thức trọn vẹn đặc sản Hà chỉ gợi ý Chợ Đồng tham khảo – VNĐ/ chua - món ăn đặc trưng của vùng cao nguyên đá Hà Giang internet6. Bánh tam giác mạchTam giác mạch nổi tiếng là một trong những loài hoa biểu tượng của vùng Đông Bắc Hà Giang. Bánh tam giác mạch vì thế cũng trở thành đặc sản của mảnh đất có thể bắt gặp những chiếc bánh này ở bất cứ đâu khi đến chợ địa phương. Không chỉ có màu đặc trưng là màu tím mà bánh tam giác mạch còn có màu trắng, màu vàng,... khác tam giác mạch internetKhi cho vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị béo béo của bánh mềm xốp cùng mùi hăng đặc trưng của hoa tam giác mạch. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của bánh, bạn có thể ăn kèm với Lợn cắp nách hoặc Thắng Cố,...Không những thế, bạn có thể mua bánh và mang theo ăn đi đường hoặc về chỗ dừng chân để thưởng thức. Một lưu ý nhỏ khi du lịch Hà Giang là bạn nên chọn chỗ ở và đặt phòng trước. Bạn có thể tham khảo đặt phòng khách sạn trên Traveloka để có chỗ nghỉ chân tuyệt vời và thưởng thức món bánh ngon nhé!Giá tham khảo VNĐ/ Xôi ngũ sắcNếu bạn hỏi rằng Hà Giang có đặc sản gì thì Traveloka xin đáp rằng có xôi ngũ sắc. Đây là món ăn đã làm nên bản sắc của đồng bào miền cao và tượng trưng cho đại ngàn hùng ngũ sắc chủ yếu được làm từ gạo nếp thơm và dẻo nên để lâu, xôi sẽ dễ bị cứng và khi ăn, không cần dùng thêm những gia vị khác. Từ lâu, xôi ngũ sắc đã trở thành món ăn truyền thống của người Tày sinh sống tại Hà Giang. Trong những dịp lễ gia tiên, tết… trong nhà mỗi người không thể thiếu món xôi ngũ sắc có 5 màu khác nhau trắng, tím, xanh dương, đỏ, vàng tương ứng với ngũ hành kim, mộc, thủy hỏa thổ. Nguyên liệu tạo màu gồm có gạo nếp, lá cẩm, gấc, lá gừng, vỏ bưởi, củ nghệ, lá cơm chỉ Chợ Mèo Vạc hoặc phố cổ Đồng tham khảo - VNĐ/ phần8. Bánh cuốn phố cổ Đồng VănBánh cuốn thường xuyên là món dùng để ăn sáng và ăn trưa của không chỉ người dân mà còn được du khách ưa thích. Vỏ bánh được làm từ bột gạo hấp trắng mỏng, mềm mịn và rất thơm. Bên trong bánh cuốn là nhân thịt năm cùng mộc cuốn phố cổ Đồng Văn internetKhác với miền xuôi, bánh cuốn hà Giang được dùng với nước chấm hầm từ xương. Khi ăn, bạn nên dùng kèm với hành khô và rau chỉ Bánh Cuốn Bà Hà - 31 Phố Cổ, Đồng tham khảo - VNĐ/ Cháo ấu tẩuCháo ấu tẩu được làm từ củ ấu tẩu ngâm trong nước vo gạo và đun nhão. Khi nấu lên, phần gạo, thịt lợn băm nhuyễn và ấu tẩu sẽ cho ra món cháo màu nâu nhạt và có mùi thơm dĩ ấu tẩu là một loại củ có độc tố cao, nhưng với kinh nghiệm chế biến gia truyền, ấu tẩu trở thành một nguyên liệu đặc biệt, giàu dinh dưỡng, tốt cho sức nước hầm thêm ngon ngọt, người dân thường hầm củ ấu tẩu cùng gạo thơm dẻo và chân giò. Vì thế, cháo ấu tẩu không chỉ mang hương vị đặc trưng Hà Giang mà còn giúp bồi bổ sức khỏe. Khi ăn, bạn có thể dùng kết hợp với một quả trứng, tiêu, ớt,...Địa chỉ Tổ 5 Trần Hưng Đạo, P. Nguyễn Trãi, Hà tham khảo - VNĐ/ tô10. Bánh chưng gùBánh chưng gù không chỉ là đặc sản Hà Giang nổi tiếng mà còn là biểu tượng văn hoá của người Dao Đỏ. Hình ảnh “gù” đã nói lên sự vất vả, tần tảo và chịu thương, chịu khó của người phụ nữ vùng cao khi hàng ngày phải gánh gùi trên lưng để đi rẫy hái ngô, gặt lúa,...Mang ý nghĩa văn hoá dân tộc sâu sắc nên bánh chưng gù Hà Giang không thể trộn lẫn với bất cứ loại bánh chưng của các vùng khác. Nguyên liệu chính để làm nên bánh chưng gù là gạo nếp, đậu xanh và thịt với bánh chưng truyền thống, bánh chưng gù chỉ được gói một lớp lá bên ngoài. Đặc biệt, bánh chưng gù được gói bằng lá dong riềng nên có màu xanh đặc trưng và rất bắt gợi ý VNĐ/ sản mang đậm nét văn hoá Hà Giang vùng cao internetNgoài ra, nếu muốn tiết kiệm chi phí, bạn nên ghé những ngôi chợ tại Hà Giang. Đây là điểm tập trung buôn bán đông đúc và sôi nổi của thành phố nên bạn có thể tìm kiếm bất cứ món ngon những chia sẻ chi tiết về đặc sản Hà Giang, hy vọng rằng các bạn “bỏ túi” thêm những món ngon nhất định nên thử khi đặt chân đến vùng đất này. Đừng quên theo dõi Traveloka Blog để cập nhật những tin tức mới về các điểm du lịch trong và ngoài nước mỗi ngày nhé! Một trong những món ăn đặc sản Hà Giang nổi tiếng đó chính là thắng cố. Vậy thắng cố là gì? Cách nấu như thế nào? Bài viết hôm nay sẽ giúp bạn tìm hiểu về món ăn ngon đặc sản của vùng núi Tây Bắc này. Tại sao khi đi du lịch tại Hà Giang nhất định phải thử món ăn này. Nội dung1. Thắng cố là gì?2. Cách làm thắng cố như thế nào?Cách nấu thắng cố ngựa Cách nấu thắng cố bò Hà Giang là vùng đất nổi tiếng bởi nơi đây ngoài cảnh đẹp thì còn có rất nhiều món ngon vật lạ để bạn khám phá và thưởng thức. Do đó, du lịch nơi đây mà không khám phá nét đẹp ẩm thực của vùng đất này thì thật là tiếc. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về một trong những món ăn ngon, độc, lạ chỉ có ở vùng núi Tây Bắc cũng như trả lời câu hỏi Thắng cố là gì? Thắng cố là gì? Cách làm thắng cố như thế nào? Cách nấu thắng cố ngựa Cách nấu thắng cố bò Thắng cố Hà Giang Đây là một trong những món ăn đặc sản Hà Giang nổi tiếng mà bất cứ du khách nào khi tới đây du lịch cũng phải thưởng thức cho biết. So với các món ăn khác thì thắng cố là món ăn độc, dị và có sức hút rất lớn đối với du khách khi tới mảnh đất này. Thắng cố là gì? Đây là món ăn đặc trưng mang đậm nét văn hóa truyền thống của người dân tộc H’mông. Đây là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc sau đó du nhập vào Việt Nam. Nó được biết tới qua cách chế biến của người dân vùng Tây Bắc. Thực chất món ăn này là tên gọi khác của thịt ngựa. Sau dần người ta còn sử dụng thịt bò, thịt lợn hay thịt trâu để làm món ăn ngon này. Tính tuổi đời thì món ăn này đã có từ rất lâu đời khoảng 200 năm trước khi người H’Mông về vùng Tây Bắc cư trú theo Wiki. Thắng cố ngựa là món ăn ngon nổi tiếng được rất nhiều du khách yêu thích và dành tình cảm đặc biệt khi tới đây du lịch. So với các món ăn thắng cố khác thì món ăn này của Hà Giang có hương vị độc đáo riêng. Chính điều này đã tạo nên sự ấn tượng đặc biệt đối với du khách khi thưởng thức món ngon này. Thắng cố ngựa Tuy vậy, thoạt nhiên lúc ban đầu không phải ai cũng có đủ dũng khí để thưởng thức món ăn dị này. Tuy nhiên, nếu bạn đã nếm thử chắc chắn sẽ cảm nhận được hương vị quyến rũ của nó. Cứ hễ nhắc tới vùng đối núi Tây Bắc này, người ta không thể không nhắc tới món ăn độc đáo này. Món ăn thắng cố là gì? Đây là món ăn có ở rất nhiều nơi trên đất nước Việt Nam. Tuy nhiên, tại Hà Giang món ăn này lại có hương vị rất riêng không hề pha trộn và lẫn lộn với bất cứ nơi nào khác. Ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi và cảm nhận được hương vị đầy đủ nhất của món ăn ngon nổi tiếng này. Có lẽ món ăn này được ví là quái dị khi nó được làm từ thịt ngựa cụ thể là được làm bằng tất cả bộ phận của con ngựa ngay cả ruột già cũng sẽ chế biến. Đó cũng là lý do tại sao không phải ai cũng dám thử ăn món ăn này. Theo thời gian dần dần cách làm món thắng cố đã được cải tiến dần thành thịt trâu, lợn, bò và cho thêm nhiều loại gia vị khác nhau để mang lại hương vị độc đáo riêng cho từng món ăn. 2. Cách làm thắng cố như thế nào? Cách chế biến thắng cố Cách nấu thắng cố ngựa Cách nấu thắng cố mỗi vùng một khác. Tuy nhiên, thắng cố ngựa tại Hà Giang lại được nấu rất đơn giản. Sau khi làm sạch thịt ngựa, người ta sẽ tiến hành chia thịt thành những miếng nhỏ để ướp gia vị cho dễ ngấm. Sau đó, cho tất cả chỗ thịt đã ướp vào nồi nước dùng đã được nấu. Nước dùng ở đây được nấu bằng xương và nội tạng của ngựa. Đặc biệt nhất là gia vị cho vào nồi nước dùng này là từ 12 loại gia vị khác nhau như thảo quả, tiêu, quế chi…Tất cả các loại gia vị này đều mang đặc trưng của vùng núi Tây Bắc. Cách làm thắng cố ngon chính là ở khâu nêm nếm các loại gia vị vừa đủ. Ngày nay, món thắng cố là gì đã có nhiều cách chế biến khác nhau? Nhất là khi bạn ăn tại các nhà hàng sẽ luôn cảm nhận được hương vị khác biệt bởi gia vị khi cho của các nhà hàng sẽ khác nhau. Do vậy, ăn mỗi nơi mỗi khác đặc biệt là khi ăn tại Hà Giang, bạn cũng sẽ cảm nhận được sự khác biệt rõ nét. Cách làm thắng cố ngựa Bát thắng cố nóng hổi vừa thổi vừa ăn thật ngon và hấp dẫn. Đặc biệt, khi được nhìn nồi thắng cố còn trên bếp và sôi sùng sục bạn sẽ thấy sức hấp dẫn của nó lớn thế nào? Không chỉ được làm trong các ngày lễ hội mà ngày nay món ăn đặc sản Hà Giang này đã được người dân chế biến rất nhiều để bày bán trong các phiên chợ. Sau khoảng vài tiếng khi thịt ngựa được đun chín nhừ là bạn đã có một nồi thắng cố thơm ngon để ăn. Do vậy, qua các công đoạn trên, bạn sẽ hiểu được thắng cố là gì? Nó là món ăn được làm từ ngựa và được chế biến theo công thức riêng của người dân tộc. Cũng giống như bánh chưng gù Hà Giang, thắng cố cũng là món ăn quen thuộc thường được bán tại các phiên chợ tại vùng cao. Do đó, khi đi du lịch tại đây bạn sẽ được tận mắt nhìn thấy những nồi lẩu thắng cố to bự thơm ngon được bày bán cho cả chục người thưởng thức. Điều đặc biệt khi thực hiện cách chế biến thắng cố đó là mùi vị của món năn này rất khó chịu. Nhiều du khách thường lầm tưởng do nội tạng của ngựa chưa được làm sạch nên nồi thắng cố mới có mùi vị lạ và khó chịu đến như vậy. Thật ra, trước khi chế biến, nội tạng đã được làm rất sạch sẽ. Mùi vị đó thực chất là do một loại gia vị tạo nên. Loại gia vị này chỉ có ở vùng cao. Cách nấu thắng cố bò Thắng cố bò nấu như thế nào Thắng cồ là gì? Ngoài nấu thắng cố bằng thịt và nội tạng ngựa thì người Hà Giang còn có cách làm thắng cố từ thịt bò. Đây cũng là cách chế biến cải tiến so với món thắng cố ngựa. Cách chế biến cũng rất đơn giản và tương tự như cách làm thắng cố ngựa. Cách làm lẩu thắng cố Ngoài ra, một số nơi người dân còn thực hiện cách làm lẩu thắng cố. Đảm bảo hương vị của món lẩu này sẽ vô cùng đặc biệt. Cách làm cũng rất đơn giản. Rất nhiều người còn chế biến món lẩu với cách nấu lẩu lòng ngựa. Tuy nhiên, nếu bạn thưởng thức lần đầu thì sẽ cảm thấy rất khó ăn và không phải ai cũng có thể thưởng thức được món ăn này. Thắng cố là gì? Là món ăn nhất định bạn phải thưởng thức khi có dịp tới Hà Giang du lịch. Dù thưởng thức món ăn này tại nhiều nơi khác nhưng hãy thử một lần ăn tại Hà Giang để cảm nhận được sự khác biệt của món ăn này so với các nơi khác. Sau đây xin mời các bạn xem qua video giới thiệu về Thắng cố ngựa đặc sản Tây Bắc Xem thêm Cẩm nang kinh nghiệm du lịch phượt Hà Giang tự túc cho người đi lần đầu Ẩm thực Hà Giang mang đậm hương vị khác lạ của núi rừng. Hà Giang có không ít món ăn độc đáo, không thể tìm thấy ở miền xuôi. Tiêu biểu trong số đó là thắng cố Hà Giang. Thực chất, thắng cố cũng có ở một số tỉnh vùng cao khác nhưng điểm nổi bật của thắng cố Hà Giang là gì? Cùng Halo tìm hiểu trong bài viết này nhé! Contents1 1. Thắng cố Hà Giang là món gì?2 2. Thắng cố chợ Đồng Văn – nơi bán thắng cố đúng chuẩn nhất3 3. Các quán ăn thắng cố Hà Giang đáng thử Nhà hàng Ngói Đỏ Nhà hàng Sơn Nhà hàng Đức Nhà hàng Cơm Dân Tộc Thắng cố là một trong những món ăn đặc sản truyền thống của người dân tộc nổi tiếng nhất nước ta. Kể cả khi không rõ về món này thì có lẽ bạn cũng đã từng ít nhất một lần nghe tên qua. Thắng cố là món ăn yêu thích cả đồng bào H’ Lào Cai, Sapa, Điện Biên,… và mọi tỉnh vùng núi phía Bắc nói chung cũng có thắng cố. Nhưng nguồn gốc ban đầu của nó chính là từ Hà Giang. Ảnh Sưu tầm Thắng cố là món không dễ ăn chút nào. Nguyên liệu chế biến bao gồm thịt và nội tạng ngựa cùng hàng chục loại thảo mộc đặc trưng núi rừng khác. Theo đúng công thức chuẩn, nấu thắng cố tức là nấu… cả con ngựa, không bỏ đi phần nào kể cả xương, đầu,… Còn gia vị thì phải đủ 12 thứ hoa hồi, quế chi, gừng, sả,… Tất cả được cho vào một chiếc nồi cực lớn, đun trên lửa hàng giờ đồng hồ cho đến khi ninh nhừ. Thắng cố có ngoại hình bên ngoài lẫn hương vị ban đầu khá khó nuốt. Nhưng khi ăn quen vài miếng, bạn sẽ từ từ cảm nhận được sự độc đáo, hương vị có 1 không 2 của nó. Quan trọng hơn nữa, đây là món ăn truyền thống dân tộc rất đặc trưng, đặc sắc. Đi du lịch tới vùng cao mà không nếm thử để trải nghiệm thì rất phí. Ảnh Sưu tầm 2. Thắng cố chợ Đồng Văn – nơi bán thắng cố đúng chuẩn nhất Vì hương vị quá độc lạ của thắng cố, nhiều nhà hàng, quán ăn phục vụ du khách hiện nay đã cải biên’ món ăn sao cho dễ ăn hơn. Ngoài ra vì nguyên liệu thịt ngựa cũng không phải lúc nào cũng sẵn nên thắng cố giờ đây còn có thể làm từ thịt trâu, bò. Ảnh Sưu tầm Với những bạn muốn trải nghiệm ăn thắng cố đúng điệu cả về hương vị lẫn cách ăn, hãy tới chợ Đồng Văn nổi tiếng. Chợ Đồng Văn bây giờ vẫn giữ được những hàng thắng cố truyền thống chuẩn chỉnh. Mỗi một nồi thắng cố bán ở chợ đều siêu to khổng lồ, lúc nào cũng nghi ngút khói. Người chủ sẽ múc thắng cố ra từng bát cho khách ăn trực tiếp. Trong bát đầy đủ thịt mỡ, thịt nạc, lục phủ ngũ tạng thơm lừng, cay nồng do được các loại rau cải mèo, cải ngồng,… làm tăng hương vị. Nếu thích bạn còn có thể chấm ớt Mường Khương nữa. Và đặc biệt nếu có thời gian, hãy làm thêm vài chén rượu ngô. Bạn sẽ có cảm giác như mình biến thành người dân tộc với bữa ăn đặc biệt này. Ảnh Sưu tầm 3. Các quán ăn thắng cố Hà Giang đáng thử khác Vì thắng cố nguyên bản có thể khiến bạn không thưởng thức được nhiều, chúng ta có thể tìm đến thắng cố được chế biến sao cho dễ ăn hơn ở các quán ăn cho du khách. Bạn có thể tham khảo các nhà hàng sau Nhà hàng Ngói Đỏ Địa chỉ Tổ 1 – Phường Nguyễn Trãi, TP. Hà Giang Ngói Đỏ là nhà hàng phục vụ cực kỳ đa dạng món, từ món truyền thống như thắng cố tới món cơm, phở, miến phổ thông. Nhà hàng có chỗ ngồi lịch sự, rộng rãi, thoáng mát, có thể phục vụ đoàn. Giá cả cũng hợp lý chỉ từ đồng/người. Ảnh Sưu tầm Ảnh Sưu tầm Nhà hàng Sơn Thúy Địa chỉ Tổ 1, Phường Quang Trung, Khu phố ẩm thực, TP. Hà Giang Nhà hàng Sơn Thúy nằm giữa trung tâm phố ẩm thực của thành phố. Cả ngày từ sáng tới tối, Sơn Thủy tiếp đón rất nhiều du khách cả trong nước lẫn người nước ngoài. Ngoài thắng cố, bạn cũng nên thử các món lẩu và các loại thịt đặc sản như lợn đen, gà đồi, cá sông,… ở đây. Nhà hàng Đức Giang Địa chỉ Nguyễn Văn Linh, Trần Phú, TP. Hà Giang Nhà hàng Đức Giang chuyên phục vụ các món đặc sản núi rừng Hà Giang. Thắng cố ở đây được làm khá chuẩn vị nhưng gia giảm gia vị để hợp khẩu vị nhiều người hơn. Các món đặc sắc khác trong menu gồm có rắn 7 món, ba ba, cá tầm, cá nheo sông,… Ảnh Sưu tầm Nhà hàng Cơm Dân Tộc Địa chỉ 18 đường Nguyễn Văn Linh, Trần Phú, TP. Hà Giang Nhà hàng Cơm Dân Tộc đúng như tên gọi của nó, bán đủ các món ăn dân tộc đặc sắc. Nhà hàng ghi điểm thêm ở chỗ phong cách trang trí cũng đậm màu sắc núi rừng rất ấn tượng. Vị trí nhà hàng cũng nằm trong khu vực trung tâm rất dễ tìm. Ảnh Sưu tầm Nếu có cơ hội được đến Hà Giang, đừng quên thưởng thức thắng cố Hà Giang nhé! Đây chính là món ăn đặc sắc nhất, đậm vị núi rừng cao nguyên nhất mà bất cứ khách du lịch nào cũng nên thử. Mình là Pham Linh. Tuy mình không sinh ra ở Hà Giang nhưng mình mong muốn lan tỏa vẻ đẹp của vùng đất địa đầu tổ quốc này đến với tất cả mọi người Nếu như thắng cố là món ăn không thể thiếu trong những phiên chợ vùng cao thắng dền lại là món ăn chơi thú vị, hấp dẫn trong những dịp quây quần bên bếp lửa vào những ngày se lạnh tại vùng cao Hà Giang. Khi đến với Hà Giang, du khách không chỉ được ngắm nhìn và cảm nhận cảnh sắc thiên nhiên núi trời hùng vĩ mà còn được thưởng thức những món ăn vô cùng độc đáo như cháo áo tẩu, thắng cố, gà xương đen, xôi ngũ sắc,… Và đặc biệt là món thắng dền – đây là một món ăn chơi khá phổ biến ở Hà Giang. Thắng dền là đặc sản Hà Giang Chẳng biết từ bao giờ, thắng dền trở thành món ăn đặc sản Hà Giang, đó cũng là món ăn mà người dân ở nơi đây hay giới thiệu cho những vị khách lần đầu đặt chân đến vùng cao nguyên đá này. Món này được làm từ bột gạo nếp, có thể làm chay và bọc nhân đậu, vừng. Đây là món ăn thích hợp trong thời tiết se lạnh Làm món thắng dền không khó nhưng đòi hỏi sự khéo léo và tinh tế. Đầu tiên chính là chọn gạo nếp, theo như những người làm bánh thì phải là gạo nếp Yên Minh là loại gạo nếp ở Hà Giang, hạt mẩy và dẻo thơm. Gạo nếp sau khi ngâm, để ráo xay bột rồi đổ vào một chiếc túi vải, đợi đến khi bột đặc mịn thì mới đem ra để làm bánh. Thắng dền ăn kem với lạc Mỗi viên thắng dền sẽ được nặn hình tròn, to như viên bánh trôi và có nhân đỗ, vừng và dừa. Đun sôi nước rồi sẽ thả vào luộc, đến khi bánh chín, nổi lên và vớt ra chan với nước lẩu từ đường hoa mai, gừng. Bát thắng dền sau khi được chan với nước đường thì sẽ được rưới thêm một chút nước cốt dừa, lạc rang vàng để thêm phần hấp dẫn. Thắng dền được bán với giá đồng Trong thời tiết se lạnh của khu phố cổ Đồng Văn mộc mạc và yên bình thì có lẽ món thắng dền là một món ăn vô cùng tuyệt vời, nó hài hòa giữa vị ngọt của đường, béo ngậy của nước dừa cùng chút cay cay, ấm nóng để xua tan đi cái lạnh giá ở miền sơn cước này. Với mức giá chỉ là bạn có thể thoải mái ngồi tận hưởng bát thắng dền nóng hổi, nghi ngút khói, dẻo, ngọt, dậy mùi thơm của vừng lạc để có thể xua tan giá lạnh. Những người dân ở nơi đây vẫn thường bảo thắng dền là món bánh ăn chơi vào mùa đông cho nên phải khi có gió mùa tràn về thì người ta mới bắt đầu làm bánh. Đón bát thắng dền nóng ấm cũng như tấm lòng của người dân miền cao nguyên đá núi, một món ăn níu chân biết bao thực khách đã một lần đặt chân đến nơi này. Màu sắc đẹp mắt của món thắng dền Chẳng biết từ khi nào thắng dền lại trở thành món ăn vặt đặc sản Hà Giang mà người Hà Giang lại thường dùng thắng dền để làm gia vị cho mỗi cuộc giao lưu, nói chuyện với lũ bạn và là món đặc sản để cho du khách ăn một lần là nhớ mãi. Đăng bởi Bảo NguyễnTừ khoá Thơm “nức mũi” món thắng dền đặc sản Hà Giang, ăn một lần là nhớ mãi Đặc sản Hà Giang luôn là thức quà nức lòng du khách gần xa không chỉ bởi cái tên mà còn ở nét đẹp văn hóa bản làng được lồng vào ẩm thực địa phương. Hơn nữa, thiên nhiên cũng ưu đãi nơi đây với nhiều nguyên liệu quý, tạo nên nét ẩm thực đặc trưng. Cùng KKday khám phá các món ngon Hà Giang nhé!Sông Nho Quế. Credit Tắt Bài Viết1/ Cháo ấu tẩu ấm người, giải cảm2/ Thắng Cố mang hương vị Tây Bắc3/ Thắng Dền – Đặc sản Hà Giang cực bắt miệng4/ Phở chua – Đặc sản Hà Giang ăn hoài không chán5/ Bánh tam giác mạch thơm ngon6/ Thịt trâu gác bếp ươm mùi khói củi7/ Lạp xưởng gác bếp – Đặc sản Hà Giang8/ Mật ong bạc hà dịu mát cuống họng9/ Rượu ngô thơm vị kê ngọt ngay đầu lưỡi10/ Chè Shan Tuyết lợi cho sức khỏe1/ Cháo ấu tẩu ấm người, giải cảmẤu tẩu là loại củ đặc trưng của Hà Giang, chứa độc tố. Nhưng qua chế biến tài tình, người H’Mông đã biến chúng thành món ăn bổ dưỡng, chữa cảm mạo, đau nhức,… Làm món này khá công phu đấy nhé! Trước tiên, người nấu sẽ khử độc củ ấu bằng cách ngâm chúng vào nước vo gạo, rồi ninh tầm 4-5 tiếng. Sau đó đem tán nhuyễn, nấu cùng nước hầm xương và gạo nếp cái hoa vàng pha một ít gạo nếp tẻ. Cháo khi chín sẽ được múc ra bát ăn kèm thịt nạc băm, muối, tiêu và hành hoa. Cháo ấu tẩu – Món ngon đặc trưng của Hà Giang. Nguồn Sưu này ăn khá lạ miệng luôn. Bát cháo có vị béo bùi pha lẫn chút đắng của ấu tẩu, mùi thơm ngon từ trứng gà và các loại rau gia vị ăn kèm. Nhưng mách nhỏ bạn nè, trước khi ăn nên thử một ít cháo ở đầu lưỡi nhé. Nếu cảm giác hơi tê thì ấu tẩu có thể nấu chưa kỹ, còn độc tố. Vẫn bình thường thì thưởng thức ngay nhé!Cháo ăn kèm với thịt băm, trứng gà, tía tô và hành hoa. Credit chỉ gợi ý Quán Hương – QL2, Thị xã Hà Giang, TP. Hà tham khảo – Thắng Cố mang hương vị Tây BắcThắng Cố có nghĩa là canh thịt, theo truyền thống được chế biến từ thịt ngựa. Ngày nay, để phù hợp với khách du lịch, chủ quán đã thay thế nguyên liệu bằng thịt trâu, bò, lợn. Người dân nơi đây cũng dùng nội tạng bò để nấu, vì thịt ngựa rất khó mua. Món này có mùi ngai ngái đối với những người lần đầu nếm thử, nhưng càng ăn càng ghiền đấy nhé!Thắng cố – Đặc sản Hà Giang bạn nên thử một lần trong đời. Nguồn Sưu túy của Thắng Cố đặc biệt ở nước dùng – được ninh từ xương và lục phủ ngũ tạng. Cùng 12 loại gia vị đặc trưng hoa hồi, thảo quả và lá chanh,… tạo nên nồi nước hầm thơm ngon, bổ dưỡng. Còn lại là phần thịt sẽ được rán sơ qua rồi cho vào nước dùng để ninh mềm. Nguồn Sưu cái vị bùi bùi của thịt, ngọt thanh và cay nhẹ từ nước hầm siêu ngon luôn nè. Món này sẽ hấp dẫn hơn khi bạn ăn kèm với mèn mén cơm ngô, bánh ngô nướng và rượu ngô. Thắng Cố Hà Giang. Credit chỉ gợi ý Chợ Đồng Văn vào sáng chủ nhật hàng tuần – Thị trấn Đồng Văn, Hà tham khảo – Thắng Dền – Đặc sản Hà Giang cực bắt miệngThắng Dền được làm từ gạo nếp nương của huyện Yên Minh dẻo thơm, ngon ngọt. Không giống hạt gạo miền xuôi, loại này có hình dạng to, trắng và chắc hạt. Để làm Thắng Dền, người nấu sẽ giã nhuyễn và xay gạo nếp với nước ấm thành hỗn hợp bột mịn. Để ráo đến khi đặc và dẻo lại thì đem vo thành những viên tròn vừa ăn. Đặc sản Hà Giang – Thắng Dền. Credit ra, người dân còn làm Thắng Dền có nhân đậu xanh, đậu đỏ,… để tăng thêm hương vị. Sau khi nấu nhừ đậu và sên thành khối, chúng được nhồi vào giữa lớp bột, vo tròn lại. Khi có khách đến thì mới bắt đầu luộc. Món này dẻo dẻo khá bắt miệng, có vị ngọt nhẹ và thoang thoảng hương thơm gạo nếp. Thêm vào một chút cay từ nước đường hoa mai nấu gừng và bùi béo của nước cốt dừa, vừng, lạc rang ngon khó cưỡng! Thắng Dền ngũ sắc. Credit chỉ gợi ý Thắng Dền Bà Béo – 154 Trần Hưng Đạo, TP. Hà Giang. Giá tham khảo – thêmThuê xe máy ở Hà Giang4/ Phở chua – Đặc sản Hà Giang ăn hoài không chánPhở chua là món điểm tâm của người Trung Quốc. Sau đó du nhập vào Việt Nam và ảnh hưởng đặc biệt tại các vùng Đông Bắc như Hà Giang, Lạng Sơn, Bắc Kạn,… Phở chua Hà Giang lạ miệng. Credit làm từ gạo nếp nương của Hà Giang, bánh phở sau khi tráng sẽ treo gác bếp để khói làm bánh dai hơn. Bên cạnh đó, nước sốt chua ngọt được làm từ giấm pha đường, thêm vào ít bột sắn, khuấy sền sệt cùng gia vị một cách đều tay. Kết hợp với vị đậm đà, lôi cuốn của thịt xá xíu, thịt quay, lạp xưởng, có thể thêm ớt xào để tăng độ cay khi ăn. Món này đặc biệt ngon khi dùng kèm với rau húng thơm, tỏi tươi, đu đủ nạo,… Tất cả tạo nên một hương, sắc, vị khiến du khách khó có thể từ ăn đúng điệu của người H’Mông là uống thêm rượu ngô khi ăn phở chua. Bạn cũng nên thử nếu muốn trải nghiệm những nét văn hóa ẩm thực độc đáo chỉ gợi ý Chợ Đồng Văn vào sáng chủ nhật hàng tuần – Thị trấn Đồng Văn, Hà Giang. Giá tham khảo – Bánh tam giác mạch thơm ngonTam giác mạch là một trong những loài hoa biểu trưng của vùng Đông Bắc Hà Giang. Và loại bánh này cũng từ đó mà trở thành một đặc sản của vùng. Khi đi chợ địa phương, bạn dễ bắt gặp những chiếc bánh xếp chồng với màu sắc khác nhau. Bánh tam giác mạch thường có màu tím nhạt với những chấm tím sẫm nổi lên. Còn bánh ngô tẻ màu vàng, màu trắng là bánh ngô bánh ở chợ phiên vùng cao. Credit tam giác mạch sau khi phơi khô đem xay thành bột nhuyễn mịn. Quá trình làm loại bánh này khá đơn giản. Bột được nhồi cùng nước lọc cho đến khi tạo thành một khối dẻo mịn thì được chia ra và cán dẹt cỡ một gang tay. Bánh sẽ được hấp chín sau đó đem đi nướng với than hồng vừa phải để có mùi thơm và ngon hơn khi ăn nóng. Credit có vị bùi béo, mềm xốp hòa với mùi hăng đặc trưng của tam giác mạch. Trong không khí se lạnh của Hà Giang mà ngồi cạnh bếp than hồng nhâm nhi chiếc bánh nóng hổi, thơm ngon thì còn gì bằng. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm món bánh này với Lợn cắp nách và Thắng Cố,…Credit chỉ gợi ý Chợ Du Già vào sáng thứ 6 hàng tuần – Huyện Yên Minh, Hà Giang. Giá tham khảo thêm[3N2Đ] Tour Hà Giang – Cao nguyên đá kỳ vĩ[Tour 3 Ngày] SUP & Trek Tour – Hành trình đến vùng biên cương Hà Giang6/ Thịt trâu gác bếp ươm mùi khói củiKhô trâu là đặc sản mà mỗi khi nhắc, bạn sẽ nghĩ ngay đến Hà Giang vì chính món ăn này đã đi khắp nơi để quảng bá hình ảnh đặc trưng nơi đây. Dù là miền ngược hay xuôi cũng đều thích. Món này được làm từ thịt bắp trâu tẩm ướp muối, tiêu, gừng, ớt và mắc khén cho thấm vị. Rồi treo giàn bếp, hun khói từ củi cây rừng trong 2 tháng cho khô lại. Vì vậy, thịt trâu gác bếp có màu nâu đen và mùi ám sản được làm từ thịt bắp trâu tươi. Credit trâu khô có vị ngọt hòa quyện cùng mùi thơm từ khói củi cây rừng và chút cay nồng của tiêu ớt, chút thơm lạ của mắc khén. Sẽ khiến bạn xao xuyến muốn ăn mãi không thôi!Món này được bán rộng rãi tại các phiên chợ vùng cao. Nguồn Sưu chỉ gợi ý Chợ đặc sản Hà Giang – Tổ 2, Thị trấn Tam Sơn, Quản Bạ, Hà Giang. Giá tham khảo Lạp xưởng gác bếp – Đặc sản Hà GiangLạp xưởng còn có tên là lạp sườn vì nhiều vùng miền có cách gọi khác nhau. Món ăn được người dân làm ra và gác lên bếp để bảo quản thịt được lâu hơn. Món ăn ngậy thịt lại mang mùi khói bếp quyện hương mắc mật tạo thành nét riêng khiến người ăn nhớ đậm ghi Sưu lạp xưởng phải là lòng non mới ngon. Sau khi rửa sạch bằng rượu trắng thì lộn ngược ruột ra và nhét một đầu phễu vào, thổi cho ruột căng phồng lên như bong bóng. Nhân lạp xưởng là thịt thăn hoặc nạc vai, nạc mông băm nhỏ, ướp với gia vị, hành giã nhuyễn phi thơm, và đặc biệt không thể thiếu hạt mắc khén. Hun khói trên gác bếp từ 12-14 xưởng Hà Giang. Credit chỉ gợi ý Chợ Xín Mần vào sáng thứ 7 hàng tuần Trung tâm Thị trấn Cốc Pài, Hà Giang. Giá tham khảo – Mật ong bạc hà dịu mát cuống họngNhắc đến núi rừng thì không thể thiếu được những chai mật ong bạc hà có tại Hà Giang. Đây là thức quà có hương vị đặc biệt bởi chúng được khai thác từ những con ong hút mật ở nhụy hoa bạc hà. Ong cho lượng mật tốt nhất vào cuối thu – đầu đông khoảng tháng 10. Trong danh sách mật ong, đây được xem là loại ngon nhất. Ong hút mật hoa bạc hà. Nguồn Sưu này có màu vàng chanh hoặc xanh olive. Mật có độ sánh óng, đặc quện pha lẫn chút hương thơm mát dịu của hoa bạc hà. Sử dụng mật ong này thường xuyên rất có lợi cho sức khỏe như tăng sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa, chữa ho và viêm họng,…Mật ong bạc hà có màu vàng chanh hoặc xanh olive. Credit chỉ gợi ý HTX Mật ong bạc hà – Tổ 2, Thị trấn Mèo Vạc, huyện Mèo Vạc, Hà Giang. Giá tham khảo Rượu ngô thơm vị kê ngọt ngay đầu lưỡiRượu ngô là thức uống gần gũi với người dân vùng cao nguyên đá. Trong gia đình bao giờ cũng có dăm ba lít đến vài chum rượu để uống dần hoặc đãi khách. Vì Hà Giang có khí hậu mát mẻ mùa hè, tuyết rơi mùa đông nên người dân có thói quen uống rượu ngô để giữ ấm cơ thể. Rượu có mùi đặc trưng của ngô, thơm nồng và vị ngọt dịu không quá gắt. Credit ngô có 2 loại rượu ngô tím và vàng. Cách nấu khá cầu kỳ. Ngô tẻ hạt sau khi thu hoạch được chọn lọc, bỏ hạt lép, hỏng để chất lượng rượu không bị suy giảm. Sau khi phơi khô thì cho vào chảo bung liên tục 20-24 giờ. Tiếp tục trộn men lá loại men đặc biệt được làm nên từ 30 loại lá thuốc địa phương và ủ trong thùng chứa 5-7 ngày. Nguồn Sưu tím ngâm rượu. Credit chỉ gợi ý Cao nguyên đá Food – Số 5, Tổ 10, Việt Lâm, Vị Xuyên, Hà Giang. Giá tham khảo Chè Shan Tuyết lợi cho sức khỏeCây chè Shan bén rễ rồi sinh trưởng thành thân cổ thụ trên các sườn núi cao Tây Bắc cheo leo. Cây ít tuổi cũng trên một trăm năm, trong khi cây nhiều tuổi từ vài trăm đến cả nghìn năm. Chè có búp to màu trắng, dưới lá chè có phủ một lớp lông tơ mịn như tuyết nên được gọi là chè Shan Tuyết. Đường đến rừng chè cổ thụ. Nguồn Sưu đi hái chè rất gian nan, người dân phải men theo sườn núi cao đến 1200 mét rồi trèo lên ngọn cây hái búp chè vào sáng sớm. Lá chè tươi thu hoạch xong phải sao ngay để giữ độ tươi ngon của búp chè trong sương sớm. Cây chè mỗi năm thu hái được ba vụ, vụ chè mùa xuân cho chất lượng tốt nhất. Hái chè Shan trên ngọn cây cổ thụ. Nguồn Sưu chè trong veo, có màu vàng như mật ong. Nhâm nhi một chén trà ta sẽ cảm nhận được hương thơm dịu, vị hơi chan chát nơi đầu lưỡi nhưng sau đó là vị ngọt thanh sẽ lan toả khắp khoang miệng. Chè Shan Tuyết uống thường xuyên có tác dụng thanh nhiệt, mát gan,… Được nhiều người trong giới thưởng chè đánh giá cao và tin Shan Tuyết. Nguồn Sưu chỉ gợi ý Chiến Hảo – Tấn Xà Phìn, Nậm Ty, Hoàng Su Phì, Hà Giang. Giá tham khảo – đây là những đặc sản Hà Giang mà KKday gợi ý cho bạn thưởng thức và mua về làm quà. Nơi này không chỉ có cảnh đẹp mà còn nhiều món ngon, lạ miệng. Nếu có dịp nếm thử rồi sẽ đọng lại dư vị món ăn và nhớ mãi không thôi. Hy vọng bạn sẽ có trải nghiệm đáng nhớ tại Hà Giang nhé!Kinh nghiệm du lịch Hà GiangDu lịch Hà Giang – Cẩm nang khám phá vùng đất “Triệu like”Mùa hoa Tam Giác Mạch Hà Giang Bí kíp chinh phục cho bạn đi lần đầuBản đồ du lịch Hà Giang 4 cung đường chính, đi qua các điểm check-in

món thắng cố hà giang